作り方はこちらを参考にし、月曜の夜に仕込んで木曜の朝に完成。発酵の段階で乳酸菌が発生するから酸っぱくなることを予想していたのですが酸味もクセもなく至って飲みやすいお水でした。発酵不足だったのかな？未体験のものを作るのって本当に難しい。
発芽玄米リジュベラックに豆乳を加えてヨーグルトを作れるとも書いてあったので手作り豆乳で試してみました。味は激マズおぇ！！！！ちゃんと固まってたし腐ってるようでもなかったのですが、とにかく臭くて食べられない味！
Whole Foodsで買ったこちらの超美味なソイヨーグルトみたいなのを期待してたので残念でした。ソイヨーグルトって高いんですよね。これが家でできたら最高なんだけどな～。また他のやり方でリベンジします。
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