Spencer's Market

Spencer's Marketって知ってますか？私は今日たまたま見つけたのですが、色々なアレルギー対応の食べ物を扱うウェブサイトです。カテゴリーはDF（乳製品フリー）EF（卵フリー）GF（ぐるてんふりー）V（ヴィーガン）NF（ナッツフリー）などなど他にもあって、自分のお好みで選べます。

私からのInvitationはコチラ。もちろんSpencer's Marketで検索しても登録できます。決して広告塔になっているわけではないのであしからず（笑）

もどき品が大好きな私はキャビアもどきや、

ベーコンフレークもどきや、

ジャーキーもどきなどなど、機会があれば買ってみたいです。

とにかく取り扱ってる品物が豊富なので、ウェブサイト見てるだけでも楽しいですよ♪

動物の命が奪われずにおいしいものがつくれるのに、どうしてみんな切り替えないのかな。ヴィーガンのなかでもアンチもどき品！という方々もいますが、私は全然ありというかむしろ推進します。だって超肥満で肉命なアメリカ人に「肉をやめて生野菜だけ食べろ！」と言っても絶対に聞く耳を持ってくれないけど「もどき品なら味も肉に近くて身体に良いんだよ」と言えば興味を持ってくれる人が多いんじゃないかと思います。おいしいのにコレステロール０で胃もたれもしないし、そのうえ体重も減っちゃうマジックフード！と宣伝するのはどうでしょうか？？変なダイエットプログラムよりもずっと低コストだしね。


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【レシピ】キャロブチップパンケーキ

ナチュラルハイジーンのことを知ってから朝ごはんは基本フルーツかジュースにしていますが、たまにはがっつり甘～いものが食べたくなることがあります。そんな時はパンケーキがピッタリですね♪

ココナッツオイル　大さじ２（オリーブオイル以外の植物オイル）

アガベシロップ　大さじ１

塩　ひとつまみ

ソイミルク　１．５カップ（植物性ミルクならなんでも）

ベーキングパウダー　大さじ１

全粒粉　１カップ

キャロブチップ　好きなだけ笑

ココナッツオイルが固まってる場合は湯煎にかけるかレンジで溶かす。アガベジロップと塩を入れてよく混ぜる。ソイミルクを加える。ソイミルクが冷たいとココナッツオイルが固まるのでまた湯煎にかけてダマがなくなるまで混ぜる。湯煎から外して粉類を入れる（この時点で湯煎から外しておかないとキャロブチップを加えたときに溶けてしまうので注意）キャロブチップを好きなだけ加えてフライパンで焼く。

お好みのフルーツを飾ってメープルシロップをかけたら至福の朝食の完成～

家にある材料で手早くできてめちゃくちゃおいしいです。FluffyでLightな仕上がりです。おためしあれ～

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発芽玄米リジュベラック

酵素ドリンクの発芽玄米リジュベラックを作ってみました。飲んだことはないのですが、お肌にすごく良いと聞いて興味津々！材料はオーガニック玄米と水のみなので思い立ったらいつでも作れますね。

作り方はこちらを参考にし、月曜の夜に仕込んで木曜の朝に完成。発酵の段階で乳酸菌が発生するから酸っぱくなることを予想していたのですが酸味もクセもなく至って飲みやすいお水でした。発酵不足だったのかな？未体験のものを作るのって本当に難しい。

発芽玄米リジュベラックに豆乳を加えてヨーグルトを作れるとも書いてあったので手作り豆乳で試してみました。味は激マズおぇ！！！！ちゃんと固まってたし腐ってるようでもなかったのですが、とにかく臭くて食べられない味！

Whole Foodsで買ったこちらの超美味なソイヨーグルトみたいなのを期待してたので残念でした。ソイヨーグルトって高いんですよね。これが家でできたら最高なんだけどな～。また他のやり方でリベンジします。


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大豆、大好き！

おからは好きですか？私はだ～い好きです。残念なことにアメリカでは入手困難なので長い間食べていません。豆腐も豆乳もどこのスーパーでも簡単に手に入るのに、おからってアメリカでは捨てられちゃうものなのかな・・・？

クックパッドで見つけたこのレシピは大豆を使って豆乳とおからを作るというもの。浸水→攪拌→煮る→漉す、のたったの４ステップで超簡単そうなので私もチャレンジ。大豆はオーガニックのものをWhole Foodsで購入。パウンド$2.29なので結構安いです。ちなみに日系スーパーNijiyaさんのアメリカ産オーガニック大豆はパウンド$2.99だったのでWhole Foodsのほうがお得ですね。

レシピは300g使用するので一回分約$1.51で大きいグラス二杯の豆乳とタッパーいっぱいのおからができました。今夜は卯の花でも作ろうかな～。

北米で出回っている93%の大豆がGMOなので、オーガニックやNon-GMOと表示があるものを購入するようにしてくださいね。

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【商品レビュー】Gimme Leanのフェイクミート

肉や卵の代わりになるいわゆる「もどき品」、私は大好きで色々試しています。Gimme Leanのグラウンドビーフを使ったバーガーのレシピをyoutubeで見て食べたくなり、試してみました。

 Whole Foodsで約$4、バーガーパティが４つできます。パッケージを開けたら「ハンバーガーのにおいがする！！」と驚く旦那。フライパンで焼いたものを味見すると、確かにハンバーガーの味。食感はもちもちでずっしりくる感じ。それをバンズに挟み自家製マヨと野菜をサンドしたのが昨日のランチ。

空腹だった私は欲張ってダブルバーガーにしましたが、絶対シングルをおすすめします（笑）ランチを食べたのが３時くらいだったんですが、夜寝る前まで何も食べれないくらいお腹が膨れていました、、、、でもすごくおいしかったので是非お試しを～

フェイクミートつながりで、ヴィーガンチェーンレストランのLoving Hutのフェイクミートは食べていてちょっと不安になるくらいチキンです。週末に食べたWonder Sensationはすごーくおいしいですが、チキン独特のあの裂けるような食感が再現されていて、噛み応えも間違いなくチキンです。これを食べれないヴィーガンの人って絶対いる、と思うくらい上手に作られています。

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