ラスベガスから Vegan生活ブログ

2013年2月10日日曜日

【レシピ】チョコレートピーナツバタークッキー

旦那が作ってくれたクッキーがなかなか美味しかったのでレシピを公開します♪ネットで見つけたこのレシピは甘～いアメリカン仕様なので私が作るとしたら砂糖の量を減らしますが、甘党の方はこのままの分量で大満足だと思います。ヴィーガンの人じゃなくても100%ウケることを保証します。

ブラウンシュガー　1カップ

ココアパウダー　1/2カップ

ピーナツバター（無糖、無塩）　1カップ

フラックスエッグ　1つ分（擦ったフラックスシード大さじ1と水大さじ3を合わせておく）

バニラエクストラクト　小さじ1

キャロブチップ　1/2カップ

キャロブチップ以外の材料を混ぜあわせ、最後にキャロブチップを加える。冷凍庫で15分ほど休ませる。取り出した時点で、オーブンを350度に余熱開始。生地を3センチくらいのボール状に丸めて潰す。約10個くらいできます。それを余熱したオーブンで10～12分くらい焼く。

1センチくらいの厚みがあるので、食感はサクほろ。甘さとしょっぱさのバランスも良くてついつい食べ過ぎてしまいます。チョコレートとピーナツバターってアメリカでは鉄板の組み合わせですよね。お友達の家に遊びに行く時など是非作ってみてくださいね～。

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私が肉をやめた理由のひとつ

このグラフ、今週色々なウェブサイトで見かけます。

2011年に生産された抗生物質の約8割が家畜動物に投与されたそうです。他にも成長ホルモンの過剰投与も問題視されているし、飼料はGMコーンだし、そんなことを知れば知るほどお肉を食べるのが怖くなり、結果的にヴィーガンになった私です。だって残留ケミカルの危険性を唱えている人は沢山いるし、食べても安全か危険か以前にモラルの問題ですよね。まぁ「モラル」なんてアメリカ人に求めるのが間違っていますが。

人工妊娠で誕生し、狭く汚い場所に閉じ込められ、ホルモン剤を与えて不自然なスピードで成長させられ、病気になるのを防ぐために抗生物質を与えられる。そして本来の寿命よりも遥かに早い段階で殺される。すべては人間のために。

それなのにアメリカでは食べ残しで破棄される食料を合計すると約1650億ドルになるそうです。一体どれだけの動物が無駄に殺されているのかと思うと悲しくなります。ちなみに日本は世界で一番食品の破棄量が多い国だと言われています。「もったいない」と思う心はどこへ行ってしまったのでしょうか。

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2013年2月7日木曜日

ヴィーガンおやつ　つぶあん

アメリカに引っ越してきて無性にあんこが食べたくなるときがあります。できあいのものが日系スーパーで手に入りますが、日本産は値段が高く、中国産は買う気にもなれないので自分で作るようにしています。小豆はWhole Foodsで量り売りのものが安く買えますよ、しかもオーガニック！

レシピはネットで検索すると小豆1:砂糖1が多いですが私にはそれだと甘すぎるので砂糖の量は小豆の7割くらいで作ります。写真は普通のあんことすり黒ゴマを加えてごまあんこです。

オススメの食べ方は、トーストにEarth Balanceのマーガリンを塗りその上にあんこをたっぷり乗せて食べるあんこトースト。ヘルシーではないですが、めちゃくちゃおいしいです♪

そう、この組み合わせは日本のコンビニで買える山崎パンのコッペパン「つぶあん＆マーガリン」を意識しました（笑）それに比べたらちょっとはヘルシーじゃないですか？？？朝ごはんやおやつにピッタリです。

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2013年2月4日月曜日

先日サンタモニカに行った際に初めて行ったNative Food Cafe。雰囲気もメニューもお手軽な価格設定も全部大好きになりました。今まではサンディエゴには店舗がなかったのですが、先月末に私の大好きなビーチシティEncinitasにオープン☆早速行ってきました～

お店の看板も入り口もすごく小さいんですが中に入ってみると広い結構広いダイニングエリア。天気が良かったので外のテラスで食べることにしました。

私はPortabello and Sausage Burgerを。グリルしたportabellaがジューシー。お肉なしでこの満足感はすごいです。サイドにスイートポテトフライを頼みました。このまま食べてもおいしいんですが、店員さんイチオシのチポレソースと一緒に食べると激うまー！！絶対試してみてください！

旦那がオーダーしたOklahoma Becon Cheeseburger。フェイクチェダチーズの味が好みではなかったけど、全体的にはおいしいと言っていました。私もフェイクチーズはあんまり好きじゃないので、外食の時にたまに食べるくらいです。

今回こそデザートを食べる予定だったのに二人とも満腹すぎて持ち帰りすらする気になれず。お腹空かせて行ったのに残念。サービスもすごくフレンドリーだし、このお店本当に最高！！2月14日にはバレンタインデー限定メニューもあるみたいなので、今年のディナーはNative Food Cafeで決まりです♪

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2013年2月3日日曜日

Super Bowl 2013

NFLのチャンピオンチームを決める試合Super Bowl。アメリカ人にとっては一大イベントですよね。誰かの家に集まってスナックとビールを囲みゲームを見る、というのが定番です。

そのスーパーボールのスナックといえばチキンウィングで、今年の消費量は1.23 billionと予測されています。1.23 billionのチキンウィングなので615 million匹の鶏がこの日一日で消費されます。アメリカ人の人口（違法滞在者を含まない）が313,914,040人なので一人当たり1.96個のチキンウィングを食べるということです。（もちろん全く食べない人ともっと食べる人がいるので「1人2個」というのは正しくない数字ですが）

昨夏の干ばつの影響でコーンの収穫量が大幅に減り、そのせいででチキンウィングの価格が一年前よりも26%も高いそうです。もうチキンは買わないのでいくらかはわかりませんが、今までのあまりに低すぎた命の値段が上がっているのは嬉しいことですよね。

ヴィーガン仕様のチキンウィングもいくつかあります。試したことはないですがネットで見つけました。どれもなかなかおいしそうなので、スーパーボールの日じゃなくてもいつでもアリですね♪