ラスベガスから Vegan生活ブログ

2013年1月8日火曜日

大豆、大好き！

おからは好きですか？私はだ～い好きです。残念なことにアメリカでは入手困難なので長い間食べていません。豆腐も豆乳もどこのスーパーでも簡単に手に入るのに、おからってアメリカでは捨てられちゃうものなのかな・・・？

クックパッドで見つけたこのレシピは大豆を使って豆乳とおからを作るというもの。浸水→攪拌→煮る→漉す、のたったの４ステップで超簡単そうなので私もチャレンジ。大豆はオーガニックのものをWhole Foodsで購入。パウンド$2.29なので結構安いです。ちなみに日系スーパーNijiyaさんのアメリカ産オーガニック大豆はパウンド$2.99だったのでWhole Foodsのほうがお得ですね。

レシピは300g使用するので一回分約$1.51で大きいグラス二杯の豆乳とタッパーいっぱいのおからができました。今夜は卯の花でも作ろうかな～。

北米で出回っている93%の大豆がGMOなので、オーガニックやNon-GMOと表示があるものを購入するようにしてくださいね。

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2013年1月7日月曜日

【商品レビュー】Gimme Leanのフェイクミート

肉や卵の代わりになるいわゆる「もどき品」、私は大好きで色々試しています。Gimme Leanのグラウンドビーフを使ったバーガーのレシピをyoutubeで見て食べたくなり、試してみました。

Whole Foodsで約$4、バーガーパティが４つできます。パッケージを開けたら「ハンバーガーのにおいがする！！」と驚く旦那。フライパンで焼いたものを味見すると、確かにハンバーガーの味。食感はもちもちでずっしりくる感じ。それをバンズに挟み自家製マヨと野菜をサンドしたのが昨日のランチ。

空腹だった私は欲張ってダブルバーガーにしましたが、絶対シングルをおすすめします（笑）ランチを食べたのが３時くらいだったんですが、夜寝る前まで何も食べれないくらいお腹が膨れていました、、、、でもすごくおいしかったので是非お試しを～

フェイクミートつながりで、ヴィーガンチェーンレストランのLoving Hutのフェイクミートは食べていてちょっと不安になるくらいチキンです。週末に食べたWonder Sensationはすごーくおいしいですが、チキン独特のあの裂けるような食感が再現されていて、噛み応えも間違いなくチキンです。これを食べれないヴィーガンの人って絶対いる、と思うくらい上手に作られています。

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2013年1月5日土曜日

お気に入りYou Tubeチャンネル

You Tubeほど便利なウェブサイトはないと断言します！！個人的な活用法は、言語学習とレシピ動画とメイクのtutorialです。全部無料なんて今さらながら本当にすごい！

私のお気に入りのチャンネルをいくつか紹介します。

TheSweetestVegan

アメリカ南部料理をVeganizeしてます。いちから手作りするものもあれば既製品を使ってお手軽に仕上げちゃう料理まで色々なレシピビデオその数400！（2013/1/5現在）

Eco-Vegan Gal

ヴィーガン商品のレビュー、おすすめエコフレンドリー商品を紹介、ヴィーガンのライフスタイルなど色々なことが学べるチャンネルです。

FullyRaw Kristina

ローフードのレシピとライフスタイルについて。Kristinaさんのヒッピーな感じがすごく好きっ！私も将来的にはローヴィーガンになりたいです。

PirouetteMakeup

100%Cruelty-Freeのコスメを使ってメイクのTutorialを公開しています。Cruelty-Freeコスメに興味があるけどどれを買っていいかわからない人にオススメです。

Farah Dhukai

ヴィーガンのチャンネルではないんですが、インディアン美人の彼女が植物オイルやフルーツでDIYするスキンケアが秀逸！

以上が現在のお気に入りチャンネルです。。また見つけたらパート２として発表しますね～

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2013年1月2日水曜日

【レシピ】ローチョコレートタルト

ハマリにハマっているロースイーツ。トリュフやバーを作ることが多いのですが、今回はタルトに挑戦！なんていってもフープロでガーっとするだけなのでめちゃくちゃ簡単です♪

クラストに使用するくるみは必ず最低２時間ソークしてくださいね、栄養価がアップします。その理由はコチラ。

●クラスト

くるみ　100g

ココナッツフレーク　30g

デーツ　50g

●チョコレートクリーム

アボカド　1個半

ローカカオパウダー　45g

メープルシロップ　大さじ8～10

バニラエッセンス　大さじ半分

塩　ふたつまみ

クラストの材料をフードプロセッサーで混ぜる。型に入れてゴムベラ等で強く押し付ける。フープロは洗わずにチョコレートクリームの材料を全て混ぜる。クラストの上にクリームを均等に広げる。私はそのままラップをして食べる直前にトッピングを乗せます。

トッピング例１、ピーカンナッツ、刻んだデーツ、ココナッツファイン、カカオニブ

トッピング例２、レーズン、刻んだブラジリアンナッツ、カカオニブ、ゴジベリー

このタルトはクラストのサクサク感があまりない代わりに、アボカドのクリーミーさが食感の決め手です。完熟のものを是非選んで作ってみてくださいね。

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2013年1月1日火曜日

明けましておめでとうございます

気づけば数日間ブログの更新を怠っていました、、、

みなさま、明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします！！！

大晦日は今年も出社し、珍しく残業もあったため帰宅が7時。それから日本の友達とチャットをしながら食事の支度をし、夕飯には年越しそばを食べ、除夜の鐘を聞きに行きました。

そうです。除夜の鐘がこのサンディエゴにあるんです！！

Shelter Islandという人工の島の先端に設置されている、サンディエゴの姉妹都市のひとつである横浜市から寄贈された「友情の鐘」。サンディエゴに住んでいる日本人にも全然知られていないためみんなビックリしていました。毎年大晦日の11時半から除夜の鐘を打つちょっとしたセレモニーがある、なんて聞いたら興奮しちゃいますよね。張り切って早めに行ったら旦那と私のみ。ライトアップされた鐘はとても素敵～

しばらくして人も増えてきて、仏教会のメンバーの挨拶や南無阿弥陀仏の念仏もありもうここは日本！という感じでした。時間になると参加者が鐘を打ち始めます。こんなことがアメリカで、しかもサンディエゴで体験できるなんて本当に感動でした。

元旦の今日はおせちの写真を見て気分だけ盛り上げて、グリーンスムージーを朝ごはんに（笑）さすがに初詣に行ける所なんてなかったので家でゆっくり過ごしました。夕方にはビーチに行って初日の出ならぬ初日の入りを見に行って気分もスッキリ。